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2020-08-20

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  我市发出“厉行节约,杜绝浪费”倡议后,部分品牌餐饮企业积极担当“领头羊”,建立健全用餐节约管理机制,推行“N-1”点餐模式,主动提供小份菜、半份菜,在城乡掀起文明餐饮热潮。

  “欢迎光临,请适量点餐!”8月16日下午5时,芦淞区株董路的南方国宾酒店,服务员将提前到来的客人左又章迎到餐桌前,晚餐高峰即将来临。

  “您是榜样!践行节约,拒绝浪费,您是孩子最好的榜样!”“记得打包!把剩下的食物带走,是一种美德!”不管是酒店包厢,还是大厅,“光盘行动”等文明宣传提示牌随处可见,且成为每个餐桌的标配,节俭用餐氛围浑然天成。

  “先点10个菜,荤菜、素菜对半开!”左又章翻开菜单,上面每个菜品都标注了不同分量的价格,一目了然,十分方便。包括他在内的用餐者有13人,他很快就点好了。在他看来,点菜适量就好,点多了浪费,吃得太饱也不利于健康。

  “引导顾客文明点餐,我们义不容辞!”南方国宾酒店总经理谭青姣表示,节俭餐饮需要社会各界共同参与。为此,她们向广大顾客、员工朋友印发了“厉行节约,杜绝浪费”倡议书,接受社会各界监督。她们将按照健康、从简原则合理搭配菜品,多开发少盐少油的菜品,做到合理膳食、营养搭配,保证食材质量、减少浪费。

  “10位客人点8个人的菜,不够再加!”茶陵县祖庵家菜旗舰店负责人欧阳雪琼表示,她们倡导“N-2”点餐模式,积极践行“光盘行动”。

  该店就现有菜单更新,针对不同数量的顾客,分别推出大中小份。引导顾客适量点餐、参与“光盘行动”,推行分餐制,控制用餐量,理性合理消费。餐后的免费“打包”服务,已成为一种习惯。

  自己做好了不够,还得带动更多身边人。该店所属的茶陵南浦祖庵家菜餐饮管理有限公司要求全体员工从自己做起,养成勤俭节约的习惯,为身边人当好榜样,带动亲朋好友遏制餐饮浪费。